Bygga krog
En blogg om hur man bygger en krog

Nu har vi snart en helt komplett meny. Här kan ni få några smakprov. Grillade lammracks med rostade rotfrukter och balsamsky, Pocherad kyckling med primörer och svamp, Färskostfylld laxfilé med citron potatis.

Vi kommer att servera en desertbricka där man får 4 olika efterrätter på en lång tallrik. Det kommer vara choklad tryffel med små söta hallon, äppelkaka med grädde, punschgrädde och en  liten Crema Catalana.

Har ni inte blivit sugna på vår mat nu är ni inga matfantaster, det kan jag garantera. Vi kommer att öppna vår krog den 6 juni, då kommer vi att ha en vipkväll för alla som har vart med och hjälpt oss, samt nära och kära.

Premiär för allmänheten kommer att äga rum den 15 juni. Då hälsar vi alla hjärtligt välkomna!

Idag blir det en liten shopping runda igen. Vi ska köpa vita linnedukar och löpare som man kan lägga över en stora duken. Sen i eftermiddag när vi kommer tillbaka är vi förmodligen helt slut. Så då ska vi sätta oss ner och försöka komponera menyn. I alla falla komma på några rätter och efterrätter som vi kan servera. Har vi tur kommer vi kunna sitta i vår fika launge och dricka kaffe. Vi har nämligen blivit lovade att vår kaffemaskin ska levereras och installeras idag.

Sen är det snart dags för att börja provlaga maten. Vi kommer inte att stå för all matlagning själva utan vi har anställt en kock som är super duktig. Han kommer även att vara med i eftermiddag när vi ska bestämma menyn.

Idag ska vi få alla våra möbler. Så vi har skissat på lite olika förslag hur vi ska möblera.

Vi får se vilket som passar bäst.

Efter allt slit igår lyckades vi få klart alla stolsöverdrag. Så att när möblerna anländer ska vi knyta fast alla dem på stolarna. Sen ska vi hänga upp alla lamporna i taket och placera ut de andra lamporna i fönsterna.

Det är mycket kvar för att få till den när mysiga rogivande omgivningen som vi hela tiden eftersträvar. Men vi jobbar för fullt.

Nu är klockan fyra på eftermiddagen och möbleringen har gått bra. Det blev inte något av förslagen som vi skissat på tidigare. Men det blev på ett annat sätt som blev mycket bättre.

Igår var en riktigt bra dag, vi fick otroligt mycket gjort. Vi hittade möbler som vi har beställt. Bord, stolar och även fotöljer och lägre bord som vi ska ha i vår fika lounge.

Vi hittade även kristallkronor som vi var på jakt efter. Det bästa av allt var att vi fick allt till ett mycket bra pris. Det lönar sig alltid att ha bra kontakter

Nu ska vi sätta igång att sy alla stolsöverdragen till alla stolarna. Vi har ringt in lite expert hjälp, både Annas och min mamma kommer och hjälper oss. Vi måttade stolarna igår, men för att vara på den säkra sidan fick vi låna med oss en stol som vi kan ha som mall. Efter det här projektet kommer man nog aldrig mer vilja sy.

Nu är bardisken på plats, taket är målat och resultatet blev riktigt bra. Idag ska jag och Anna åka runt och titta på möbler och andra inrednings grejer som vi kan ha inne i vår krog lokal.

Det vi ska börja med är att åka och titta på lampor. Vi har tänkt oss att ha kristallkronor i taket och någon lapa på fot i fönsterna. Lampskärmarna i fönsterna ska vara vita och kanske ha en rosett i samma färg som stolsdynorna kommer att ha.

Både jag och Anna är duktiga på att sy så att vi kommer sy stolsöverdrag med en liten diskret volang. Vi gillar ju det ljusa lantliga men eftersom allt inte ska vara i vitt så kommer stolsdynorna vara rutiga.

Jag berättade inte färdigt om taket igår. Vi har i alla fall gjort klart alla knaggarna. I dag ska vi börja täckmåla taket. Anledningen till att vi målar knaggarna är för att de kommer lysa igenom efter ett tag och det vill man ju inte.

Det blir stor skillnad när taket blir vitt, det känns mycket fräschare och även som att taket blir mycket högre. Det blir mer rymd i lokalen.

Det är åtta balkar i taket som också ska målas. Jag ska börja med det och Anna kommer måla den vita färgen. I morgon kommer vår bar disk att sättas på plats.

Då kommer man att se helheten i lokalen. Vi ska åka och titta på inredning i morgon eftermiddag, efter att bardisken är på plats.

Idag ska vi böra att måla taket. Jag och Anna kommer att göra det själva, ska det bli riktigt gjort får man göra det själv .

Vi var och köpte all färg i går,  vi köpte även målartvätt, penslar och kvistlack. Vi ska börja med att tvätta taket. Jag kom på en smart grej igår. Nämligen att använda en golvsvabb med svamp som man kan vrida ur, till tak tvätten. Det gick väldigt smidigt.

Nu ska vi börja kvist lacka. Det är ganska många knaggar i taket så att det kommer ta sin tid. Dem sa i färgbutiken att det var bra om vi kunde gå över knaggarna två gånger för då minskar risken för att de ska lysa igenom.

Jag skriver mer i morgon och berättar hur det gick, hinner inte mer nu.

Anna och Hannas Krog

Det här är våra ledord som vi ska förmedla till byggarbetarna som kommer hit idag.

Ljust, fräscht, lantligt, romantiskt, exklusivt.Vi har beställt en vit bardisk med träpanel. Väggarna ska vara i vit pärlspont. På väggarna kommer vi att hänga upp tallrikshängare som vi kommer att göra själva.  Det kommer vara klassiska tallrikshängare som man hittar i alla lantliga miljöer. Lokalen är väldig bra som den är, det vi kommer göra är att måla taket vitt. Balkarna ska betsas så att de blir mörkt bruna nästan svarta. I fönsterna kommer det självklart att finnas rosa Mårbackapelargoner.

I morgon kommer vi att börja med målningen av taket. Vi ska åka och köpa färg nu, så att det bara är att köra i gång i morgon när vi vaknar.

Vi ska bestämma vad det är för typ av mat som ska serveras. Vi måste ansöka om rättigheter som gör att vi får servera alkohol. Det är jätte viktigt vem vill äta en utsökt måltid om man inte får avnjuta dem tillsammans med ett glas vin eller öl.

Vi kommer inte ha en lång lista på olika maträtter som ska serveras utan vi kommer att ha cirka tio rätter som vi gör så bra så att alla måste komma tillbaka och äta hos oss.

Vi är ju inte riktigt där än att vi kan planera menyn men man måste ju ha en tanke när man börjar inreda stället.

Snart kommer det snickare hit som ska lyssna på vad vi har för önskemål och se vad de kan hjälpa oss med. Sen är det bara att sätta igång!

Jag och min kompis har bestämmt att vi ska bygga upp och starta en krog. Vi har hittat lokaler som skulle passa precis vid vattnet. Det kommer att bli stans hetaste krog. Vanligt vis när man kommer i på en restaurang,  ett matställe eller en pub är det nästan alltid mörkt och trist.

På vår krog kommer det att vara ljust och trevligt. Det kommer kännas som man kommer in i en herrgård på landet fast mitt i staden. Jag är trött på den där mörka murriga kännslan så nu blir det helt nytt. Jag är helt säker på att det kommer attrahera folk och de kommer välja att besöka oss.

I morgon ska jag och Anna som min kompis heter sätta oss ner och planera hur vi ska gå till väga.